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Browsing by Author Tinoco Alvear, Mónica

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2017Análisis y evaluación del riesgo microbiológico de Clostridium perfringens en hornado del mercado 10 de AgostoTinoco Alvear, Mónica; Andrade Serrano, Sandra Mireya
2017Análisis y evaluación del riesgo microbiológico en los alimentos expendidos en el bar de la Unidad Educativa Alfonso Lituma Correa del Cantón GualaceoTinoco Alvear, Mónica; Cárdenas López, Eliana Patricia
2017Determinación de Staphylococcus aureus en las mayonesas de los locales de expendio de alimentos en el Terminal Terrestre de CuencaTinoco Alvear, Mónica; Ochoa Coronel, Eduardo Maciel
2016Determinación microbiológica de Coliformes y Staphylococcus Aureus en Helados Artesanales que se expenden en el Cantón Santa Isabel de la provincia del AzuayTinoco Alvear, Mónica; Sarmiento Arévalo, Clara Aidee
2017Estudio de la microbiota presente en superficies vivas e inertes en locales de venta de carnes crudas en el mercado 3 de Noviembre del catón CuencaTinoco Alvear, Mónica; Palacios Aguilera, Ana Cristina
2013Estudio de la presencia de aflatoxinas en cereales para niños expendidos al granel en mercados de la ciudad de CuencaMorales, Fernanda; Tinoco Alvear, Mónica
2016Estudio de la presencia de Escherichia Coli O157:H7 en los puestos de venta ambulantes de cebiche de pescado en la ciudad de PasajeTinoco Alvear, Mónica; Carrión Espinosa, Wilson Emmanuel
2016Evaluación de la calidad microbiológica en superficies inertes en las picanterías de la parroquia el Batán de la ciudad de CuencaTinoco Alvear, Mónica; Jiménez Herráez, Gabriela Noemí
2018Gestión del riesgo por presencia de residuos de antibióticos en leche crudaTinoco Alvear, Mónica; Carrasco Cantos, Francisco
2016Investigación de larvas de anisakidos en pescados que se comercializan en el mercado mayorista El Arenal, en la ciudad de CuencaTinoco Alvear, Mónica; Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth
2013Validación de tres compuestos sanitizantes aplicados en los laboratorios de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del AzuayTinoco Alvear, Mónica; Peralta Castillo, Verónica Cristina