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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5897Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Rosales Medina, María Fernanda | - |
| dc.contributor.author | Sánchez Torres, Christian Fabián | - |
| dc.date.accessioned | 2016-07-21T15:16:52Z | - |
| dc.date.available | 2016-07-21T15:16:52Z | - |
| dc.date.created | 2016 | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5897 | - |
| dc.description | El presente estudio tiene como objeto evaluar la calidad parasitológica de frutillas cultivadas y expendidas en la Ciudad de Cuenca. Se examinaron las muestras que son comercializadas en el mercado El Arenal, en un número de setenta, resultando contaminadas un total de sesenta y cuatro de las cuales; cincuenta con protozoos, y catorce con helmintos. A estas muestras contaminadas se las trató con desinfectantes para agua y alimentos de principios activos distintos, las soluciones con hipoclorito de sodio al 5% fueron las más eficaces ya que eliminaron en su totalidad a los protozoos y casi todos los helmintos, en contraste con los otros desinfectantes con principio activo de: ácido cítrico, cloruro de benzalconio, y citrus de toronja; que fueron muy poco eficaces para eliminar protozoos y nulos para helmintos. | es_ES |
| dc.format | es_ES | |
| dc.format.extent | 27 p | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad del Azuay | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | FRUTILLA | es_ES |
| dc.subject | SEDIMENTACIÓN | es_ES |
| dc.subject | PARÁSITOS | es_ES |
| dc.subject | HIPOCLORITO | es_ES |
| dc.title | Análisis parasitológico de la frutilla cultivada en la parroquia San Joaquín, y expendida en la ciudad de Cuenca | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |
| dc.coverage | ECU | es_ES |
| dc.description.degree | Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Posgrados | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 12217.pdf | Trabajo de Graduación | 2,48 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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