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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6660Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban | - |
| dc.contributor.author | Soto Villegas, Danilo Javier | - |
| dc.contributor.author | Segovia Yanzaguano, Edith Lorena | - |
| dc.date.accessioned | 2017-01-27T16:43:04Z | - |
| dc.date.available | 2017-01-27T16:43:04Z | - |
| dc.date.created | 2017 | - |
| dc.date.issued | 2009 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6660 | - |
| dc.description | Este Proyecto de Factibilidad para la Implementación de un Sistema de Calidad Sanitario en la Fábrica de Lácteos El "Bueste", está conformado por el diseño de un Manual de Buenas Prácticas de Ordeño, Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización; realizado en base a la situación actual que presenta la Explotación Lechera y la Fábrica de Lácteos "El Bueste". También presenta un Estudio de Costos, para efectuar las mejoras que la fábrica requiere actualmente y el Estudio correspondiente para el Diseño de una planta virtual basado en las normativas, a la cual se debe regir y cumplir una planta procesadora de alimentos. | es_ES |
| dc.format | es_ES | |
| dc.format.extent | 449 p | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad del Azuay | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | SISTEMA DE CALIDAD SANITARIO | es_ES |
| dc.subject | BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA | es_ES |
| dc.title | Proyecto de Factibilidad para la Implementación de un Sistema de Calidad Sanitario en la Fábrica de Lácteos "El Bueste" | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.coverage | ECU | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero en Alimentos | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Ciencia y Tecnología | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 07535.pdf | Trabajo de Graduación | 5,49 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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