Determinación de la presencia de antibiótico en leche cruda de bovino comercializada directamente en las viviendas de las parroquias de Victoria del Portete y Tarqui’’ (Azuay – Ecuador)

Castro Meneses, María Verónica

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Suárez Torres, César	-
dc.contributor.author	Castro Meneses, María Verónica	-
dc.date.accessioned	2017-01-31T17:10:40Z	-
dc.date.available	2017-01-31T17:10:40Z	-
dc.date.created	2017	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.uri	http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6672	-
dc.description	El presente estudio tiene como objetivo establecer la presencia de antibióticos en la leche cruda de bovino que se expende directamente en los hogares de la parroquia de Victoria del Portete y Tarqui del cantón Cuenca, provincia del Azuay. La técnica utilizada para determinar la presencia de antibióticos es el método rápido del TRISENSOR, el cual nos permite identificar las tres familias de antibióticos; las muestras se tomaron en Victoria del Portete (52 muestras) y Tarqui (26 muestras) el 71.15% y 26.93% respectivamente resultaron positivas. Con estos resultados se realiza un análisis de riesgo dando que el peligro es significativo, por lo que se ve la necesidad de concientizar a los ganaderos sobre el uso adecuado de medicamentos en sus ganaderías a través de un manual en donde se pueden encontrar registros, aplicación de un plan HACCP, SSOP y un manual de procedimientos de buenas prácticas de ordeño.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	60 p	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad del Azuay	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	ANTIBIÓTICO	es_ES
dc.subject	LECHE	es_ES
dc.subject	ANÁLISIS DE RIESGO	es_ES
dc.title	Determinación de la presencia de antibiótico en leche cruda de bovino comercializada directamente en las viviendas de las parroquias de Victoria del Portete y Tarqui’’ (Azuay – Ecuador)	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.coverage	ECU	es_ES
dc.description.degree	Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria	es_ES
Aparece en las colecciones:	Posgrados

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