Secuenciación de la región 16S de cepas aisladas de BAL y determinación de su capacidad bactericida

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Caroca Cáceres, Rodrigo	-
dc.contributor.author	Camacho Sánchez, Tatiana Gabriela	-
dc.date.accessioned	2018-10-18T01:23:20Z	-
dc.date.available	2018-10-18T01:23:20Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8404	-
dc.description.abstract	En este trabajo se identificó, mediante secuenciación de la región 16S, a bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de quesos frescos provenientes de zonas rurales del Ecuador. Se identificaron cinco cepas de Lactobacillus plantarum, una de Lactobacillus paraplantarum y tres de Enterococcus faecium. Las BAL identificadas fueron evaluadas por su capacidad bactericida contra Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella y Bacillus cereus. A través de pruebas de co-cultivos se determinó que dichas BAL tienen un efecto bactericida contra las cepas patógenas estudiadas. La BAL más efectiva fue L. plantarum, con efecto inhibitorio total contra tres de las cuatro cepas patógenas.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad del Azuay	es
dc.rights	openAccess	es
dc.subject	SECUENCIACIÓN	es
dc.subject	BACTERICIDA	es
dc.subject	CO-CULTIVOS	es
dc.title	Secuenciación de la región 16S de cepas aisladas de BAL y determinación de su capacidad bactericida	es
dc.type	bachelorThesis	es
dc.description.degree	Ingeniero en Alimentos	es
dc.pagination.pages	34 p	es
Aparece en las colecciones:	Facultad de Ciencia y Tecnología

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