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Browsing by Author Tripaldi Cappelletti, Piercosimo

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Issue Date	Title	Author(s)
2016	Elaboración de un diseño de mezclas para la obtención de una salsa de tomate baja en sodio	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Molina Díaz, María Augusta
2018	Estudio de la viscosidad como parámetro de calidad de bebidas lácteas fermentadas expendidas en la ciudad de Cuenca-Ecuador	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Solórzano Bernal, Erika Yessenia
2012	Estudio del acoplamiento entre soporte-engobe y esmalte	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Quintuña, Christian; Torres, Darwin
2021	Estudio del comportamiento térmico de carne de cuy comparado con otros tipos de carne	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Loaiza Muñoz, María Soraya
2013	Estudio del turismo receptivo del Ecuador y hábitos de los turistas mediante Cluster análisis	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Rojas Villa, Freddy José
2016	Estudio Reológico de Leches Fermentadas Hidrolizadas	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; León Lituma, Ivana Fabiola
2016	Estudio reológico de quesos frescos, semimaduros y maduros con mayor presencia en autoservicios en la ciudad de Cuenca	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Pérez Peña, Tania Alexandra
2013	Factibilidad del uso de lechuguín del Embalse Mazar para la elaboración de Compost	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Alvarado Carrión, Pedro Rafael
2017	Identificación de ácidos grasos en grasas alimenticias expendidas en los supermercados de la ciudad de Cuenca mediante espectrometría infrarroja	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Gálvez Uzho, María Gabriela
2016	Identificación de ácidos grasos trans presentes en galletas industriales y artesanales sin relleno, mediante espectrometría infrarroja	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Maurad Salinas, Andrea Lisseth
2016	Interpretación del Estado de Flujo de Efectivo del Banco Central del Ecuador durante los Años 2010 – 2013 mediante Análisis de Componentes Principales	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Rojas Villa, María Fernanda
2016	Método de algoritmo genético (GA-VSS) aplicado en la selección de variables significativas del proceso de industrialización para un modelo predictivo de la calidad del atún en conserva	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Contreras Parra, Nancy Janneth
2006	Métodos de diseño experimental factorial fraccionario aplicados a la elaboración de queso de cabra	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Narváez Andrade, Marcelo
2012	Obtención de aceite base mineral mediante la recuperación del aceite Usado en vehículos automotrices	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Matute Díaz, Juan Andrés; Sarmiento Ríos, Débora Tatiana
2008	Optimización de la formulación y elaboración de salsa de tomate picante mediante diseño experimental de mezclas y variables de procesos	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Delgado Murillo, José Cristóbal
2014	Variación de los niveles de nutrientes en una gradiente de disturbio en la microcuenca del río Matadero. Cantón Cuenca. Provincia del Azuay	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Chérrez Terreros, María José

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