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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2019
Contribución de una masa madre Tipo III elaborada con exudados de fermentados de cacao en las características fisicoquímicas y sensoriales de un pan blanco
Lazo Vélez, Marco Antonio
;
Cortéz Guerrero, María Cirila
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Autor
1
Cortéz Guerrero, María Cirila
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