Desempeño exportador del sector alimentario del Ecuador: crecimiento e impulsores, período 2017-2022

Abstract

El sector alimentario del Ecuador se ha convertido en uno de los sectores más importantes de la economía nacional del país. Estudiar y comprender cómo el sector de alimentos y bebidas se adapta a las nuevas tendencias de consumo y de qué manera aprovecha las oportunidades emergentes es clave para implementar nuevas estrategias y políticas comerciales para garantizar su éxito a largo plazo. El presente estudio tiene como objetivo evaluar el desempeño exportador del sector de alimentos del Ecuador durante el periodo 2017-2022 y estudiar cuáles son sus principales impulsores que han impulsado o limitado su crecimiento. Para ello se realizó un análisis de datos comerciales y de revisión de literatura relevante por medio del uso de la metodología PRISMA donde se logró garantizar la transparencia del procedimiento obteniendo resultados que permitieron cumplir con los objetivos propuestos. La diversificación de la canasta exportador y el desarrollo de valor agregado a productos agrícolas y pesqueros, así como la innovación e inversión tecnológica han sido factores de crecimiento que han permitido mejorar la competitividad de los productos ecuatorianos frente a la competencia internacional permitiendo alcanzar cifras récord en términos de valor y volumen exportado en cuanto a los productos líderes como es el camarón, banano, cacao, entre otros.