Tendencias de comercialización y principales consumidores de super alimentos

Abstract

El presente estudio analiza las tendencias de comercialización y el perfil de los consumidores de superalimentos en Ecuador a partir de una encuesta aplicada a 20 participantes. Los resultados muestran que el 67 % conoce el término, aunque existe comprensión parcial de su significado. El grupo etario predominante es de 20 a 39 años (60 %), con ligera mayoría masculina (56 %). Los productos más reconocidos son quinua, cacao y chía. El consumo es principalmente ocasional (40 %) y está influenciado por los beneficios para la salud (28 %), el precio (23 %) y la calidad (22 %). Los supermercados constituyen el principal canal de compra (34 %), mientras que las redes sociales son la principal fuente de información (31 %). Se evidencia alto interés en productos saludables, pero marcada sensibilidad al precio, lo que limita un consumo más frecuente y sostenido.