Percepción del consumidor en el mercado minorista en el sector de Cuenca

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo analizar la percepción del consumidor en el mercado minorista de la ciudad de Cuenca, con el fin de comprender los factores que influyen en su comportamiento y decisión de compra frente a distintos formatos comerciales. El estudio se fundamenta en teorías del comportamiento del consumidor, especialmente en los aportes de Kotler y Keller, Schiffman y Kanuk, y la Teoría del Comportamiento Planificado de Ajzen, las cuales permiten explicar la relación entre percepciones, actitudes e intención de compra. La metodología adoptada fue de enfoque mixto, combinando técnicas cualitativas y cuantitativas. En la fase cualitativa se realizaron entrevistas semiestructuradas a 15 participantes segmentados por nivel socioeconómico, mientras que en la fase cuantitativa se aplicaron encuestas para analizar hábitos de consumo y factores de decisión. Los datos fueron procesados mediante análisis temático y estadístico descriptivo. Los resultados evidencian que los consumidores adoptan una estrategia de compra multiformato, combinando supermercados, mercados locales y tiendas de barrio según el tipo de producto, precio, cercanía y experiencia de compra. Se identificó que los mercados locales son preferidos para productos frescos por su calidad y precio, mientras que los supermercados destacan por su organización, variedad y conveniencia. En conclusión, la percepción del consumidor está influenciada por factores tanto racionales como emocionales, lo que determina su nivel de satisfacción y fidelidad. Asimismo, los distintos formatos comerciales no compiten directamente, sino que se complementan para satisfacer las necesidades del consumidor.