Mejora de la gestión de inventarios y almacenamiento en la empresa Balanceados Sol de Oro Orobal Cía. Ltda.

Abstract

El presente estudio tiene como objetivo mejorar la gestión de inventarios y almacenamiento en la empresa Balanceados Sol de Oro Orobal Cía. Ltda., mediante la aplicación de herramientas cuantitativas y herramientas de mejora continua. La investigación se desarrolló bajo un enfoque mixto, con predominio cuantitativo, utilizando datos históricos del período 2024–2025, complementados con observación directa de los procesos operativos. El diagnóstico inicial evidenció un nivel de cumplimiento del 55,56%, identificando deficiencias en la organización, control de inventarios, identificación visual y mejora continua. Se aplicaron las clasificaciones ABC y XYZ, determinando que un grupo reducido de productos concentra la mayor parte del valor del inventario y que la mayoría presenta alta variabilidad en la demanda. Posteriormente, se realizó la previsión de la demanda mediante modelos como promedio móvil simple, promedio móvil ponderado, suavizado exponencial y método de Winters, evidenciando que el promedio móvil ponderado es más preciso para demandas estables y el método Winters para demandas intermitentes. Finalmente, se implementaron herramientas como Snap Picture, metodología 5S y se diseñó un tablero de control con indicadores clave, lo que permitió optimizar la organización, reducir desperdicios y mejorar el monitoreo y control del proceso.