Propuesta de Gestión por Procesos para la Empresa Distribuidora de Huevos Arias

Abstract

Dentro del sector de comercialización de productos de consumo masivo, el estudio de la empresa Distribuidora de Huevos Arias permitió comprender su dinámica operativa e identificar aspectos críticos que inciden en su desempeño organizacional. El análisis se sustentó en los enfoques de gestión de la calidad, mejora continua y gestión por procesos, los cuales proporcionaron el marco conceptual para una comprensión sistémica de la organización. Metodológicamente, se desarrolló bajo un enfoque cualitativo de tipo aplicado y alcance exploratorio, empleando herramientas como el análisis PESTEL, el modelo de las cinco fuerzas de Porter, el análisis FODA y la caracterización de procesos. Los resultados evidenciaron debilidades estructurales relacionadas con la limitada formalización de procesos, deficiencias en el control de inventarios y fallas en la gestión de la distribución, lo que incide en la generación de mermas, desabastecimiento y retrasos en la entrega. A partir de estos hallazgos, se estructuró un modelo de gestión por procesos basado en el ciclo PHVA, orientado a la estandarización de actividades, el fortalecimiento del control interno y la optimización del uso de recursos. Se concluye que la adopción de este enfoque contribuye a la mejora del desempeño organizacional, al incremento de la eficiencia operativa y a la consolidación de condiciones para la sostenibilidad empresarial en entornos competitivos.