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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4306| Title: | Manual de funciones y procedimientos para el Hostal Inca Real |
| Authors: | Calle Lituma, Numa Sebastián Monsalve Neira, Cristina Alejandra Monsalve Rivera, Ana Isabel |
| Keywords: | REESTRUCTURACIÓN ORGANIZACIONAL;PROCESOS OPERACIONALES;HOSTAL |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Universidad del Azuay |
| metadata.dc.description.degree: | Ingeniero en Turismo |
| Description: | La presente investigación se desarrolló en el Hostal de Primera categoría “Inca Real”, ubicado en el centro histórico de la ciudad de Cuenca; dicha empresa turística presta sus servicios durante 20 años en el subsector de alojamiento. El tradicionalismo administrativo fue la motivación principal para desarrollar el estudio, debido a que su nivel de competitividad empresarial y mejora administrativa se ha visto limitada durante su funcionamiento. La metodología de investigación utilizada fue dual: observación in-situ y bibliografía asociativa al tema planteado; teniendo como resultado un bosquejo de reestructuración organizacional que contempla: estructura organizacional, manual de funciones y manual de procedimientos, aplicados al modelo de negocio real y ajustado a las exigencias legales y de mercado que se evidencia en el ámbito turístico. |
| URI: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4306 |
| Appears in Collections: | Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación |
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