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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4641| Title: | Prevalencia de Alergia Alimentaria y Sensibilización al pescado, huevo y chocolate en adolescentes de octavo y noveno de básica de Cuenca y Santa Isabel |
| Authors: | Rodas Espinoza, Claudia Rosana Andrade Muñoz, Diana Jesús |
| Keywords: | ALERGIA ALIMENTARIA;ADOLESCENTES;HUEVO;PESCADO;CHOCOLATE |
| Issue Date: | 2015 |
| Publisher: | Universidad del Azuay |
| metadata.dc.description.degree: | Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria |
| Description: | Antecedentes: La alergia alimentaria (AA) es una situación clínica de prevalencia considerable y posible riesgo vital. Objetivos: Encontrar la prevalencia de AA y sensibilización al pescado, huevo y chocolate, entre los adolescentes de octavo y noveno de básica de Cuenca y Santa Isabel. Métodos: Este es un estudio descriptivo de corte transversal, para la determinación de prevalencia de AA y sensibilización se utilizaron cuestionarios de auto-reporte y test cutáneos. Resultados: Se encontró prevalencia de AA al chocolate (0,1%) y una mayor prevalencia de sensibilización al pescado azul (0,9%). Conclusión: Se comprobó que la prevalencia de AA por auto-reporte es mayor que la prevalencia determinada utilizando métodos más objetivos. |
| URI: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4641 |
| Appears in Collections: | Posgrados |
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