DSpace logo

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5150
Título : Estudio de la presencia de Campylobacter spp en carcasas de pollos frescos, provenientes de los mercados “El Arenal” y “10 de Agosto” de la ciudad de Cuenca-Ecuador
Autor : Rosales Medina, María Fernanda
Moreno Yanes, Silvia Marcela
Palabras clave : CAMPYLOBACTER SPP
CARCASAS DE POLLOS
SIMPLATE CAMPYLOBACTER
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Universidad del Azuay
Descripción : El presente estudio se realizó con el objetivo de determinar la presencia de Campylobacter spp en carcasas de pollos frescos, provenientes de los mercados El Arenal y 10 de Agosto de la ciudad de Cuenca, teniendo en consideración una prevalencia menor del 10%. El diseño de la investigación fue descriptivo de corte transversal, realizado durante el mes de septiembre de 2015 e incluyó un total de 75 muestras. Estas muestras fueron procesadas según el método colorimétrico Simplate® Campylobacter, el cual determina cuantitativamente Campylobacter jejuni y Campylobacter coli a través del método del número más probable (NMP). Del 100% de muestras analizadas el 44% resultó positivo para Campylobacter mientras que en el 56% no hubo cambio colorimétrico. Los resultados obtenidos exponen la necesidad de realizar trabajos de investigación que identifiquen la magnitud del problema en la ciudad de Cuenca a fin de orientar la implementación de medidas preventivas oportunas y necesarias para evitar brotes o epidemias, así como para obtener una prevalencia real de este microorganismo en nuestro medio.
URI : http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5150
Aparece en las colecciones: Posgrados

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
11581.pdfTrabajo de Graduación756,64 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons