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Título : Rescate de la comida tradicional de San Juan del Cid
Autor : Rojas, Rosalía
Abril Abril, Andrea Priscila
Palabras clave : GASTRONOMÍA POPULAR
GASTRONOMÍA TRADICIONAL
GASTRONOMÍA AZUAYA
COSTUMBRES GASTRONÓMICAS
Fecha de publicación : 2010
Editorial : Universidad del Azuay
Descripción : El presente trabajo se realizó en San Juan del Cid, ubicada a 30 minutos de Gualaceo. San Juan que posee varios atractivos turísticos culturales y naturales, que se complementan plenamente con la alimentación y alojamiento, siendo importante rescatar la comida tradicional de la Comunidad, para esto se sistematizaron varios los conceptos sobre el tema y se describieron recetas tradicionales y su valor calórico en un promoviendo la gastronomía turística de San Juan del Cid, beneficiando a la comunidad y dueños de restaurantes.
URI : http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6520
Aparece en las colecciones: Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación

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