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Título : Proyecto de creación de un restaurante en el Cantón Cañar
Director de Tesis: Rincón del Valle, Natalia
Autor : Barrera Patiño, Gabriela Verónica
Fecha de publicación : 2008
Descripción : Para empezar con la idea de instalar un restaurante es importante conocer la competencia además de las tendencias gastronómicas del lugar. Se pretende instalar el restaurante en la Provincia del Cañar, específicamente cerca de las Ruinas de Ingapirca, donde llegan visitantes de todas las partes del mundo, donde se tienen la necesidad de crear un restaurante en el que se ofrecerá una gama gastronómica y un menú variado, utilizando productos que se dan en la región, el mismo que ofrece un ambiente agradable con grupos de música folklórica y el personal será debidamente capacitado. Los precios serán accesibles al turista tanto nacional como extranjero, el restaurante va a estar ubicado a una cuadra del complejo, Una de las estrategias para mantener el restaurante es que se tendrá alianzas con operadoras de turismo y agencias de viajes. También en las fechas festivas se realizaran promociones y ofertas, así en un futuro poder brindar otro tipo de servicio como sería el de transporte y alojamiento.
número de páginas: 45 p
Tipo de Archivo: pdf
Número de Páginas: ECU
Aparece en las colecciones: Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación

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