DSpace logo

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8604
Título : Modelo de gestión de la caducidad de productos de comisariato para empresas del cantón Gualaceo, caso de estudio “La Tienda de mi Pueblo”
Autor : Coronel, Iván
Muy Pérez, Paúl Xavier
Palabras clave : PRODUCTOS DE CONSUMO
MODELO DE GESTIÓN
TRIZ
ESTRATEGIAS DE SOLUCIÓN
SISTEMA SENSORIAL
MUESTREO ALEATORIO SIMPLE
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Universidad del Azuay
Resumen : El supermercado “La Tienda de mi Pueblo” abrió sus puertas a la Ingeniería en Producción y Operaciones para desarrollar un modelo de gestión que minimice la cantidad de productos alimenticios exhibidos y vendidos con fechas de caducidad vencidas. La realización de varios estudios y el planteamiento de estrategias de solución permitieron diseñar este modelo y aplicarlo a través de un plan piloto. Los recursos utilizados fueron herramientas de documentación técnicas, la Teoría de Resolución de Problemas de Inventiva (TRIZ), el modelo de negocios CANVAS y materiales reutilizables. Los resultados obtenidos evidencian que el modelo es efectivo y puede ser aplicado en cualquier comisariato del cantón Gualaceo.
URI : http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8604
Aparece en las colecciones: Facultad de Ciencia y Tecnología

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
14271.pdfTrabajo de Graduación10,04 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.