“Propuesta de indicadores de Gestión para evaluar las operaciones financieras y no financieras de las empresas de servicio hotelero en la ciudad de Cuenca”

Abstract

El trabajo tiene como fundamento la búsqueda teórica sobre las actividades de gerencia hotelera, control, gestión y bosquejos para la construcción de indicadores, así como la búsqueda empírica para la identificación de las necesidades de información de las gerencias de las empresas de hospedaje. Se presenta una propuesta basada para el control de gestión, mediante un método de indicadores financieros y no financieros, para las empresas hoteleras de la ciudad de Cuenca. Los índices generados se basan en los criterios de eficiencia, calidad y oportunidad cuya evaluación es factible, para la construcción de estos indicadores se tomó en cuenta, qué en la actualidad no se registran evidencias que definan indicadores de gestión para la actividad hotelera como los presentados, y los históricos poseen limitaciones en temas de información que proporcionan como difusión, entendimiento y actualización, dificultando la obtención de información del sector hotelero y más aun con el crecimiento desorganizado que existe, dando un manejo empírico y toma de decisiones sin respaldo ni elementos de juicio para mejorar y dar mayor peso a sus operaciones. Las principales razones para plantear los indicadores de gestión como fuente de medición de las operaciones en las empresas de servicio hotelero en la ciudad de Cuenca están: la mejora continua como proceso para conseguir la eficiencia hotelera, además de fortalecer un modelo de planificación que garantice la rentabilidad del sector.