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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2011Aplicación de la biotecnología láctea de fermentos LAB para la mejora de la producción de queso tipo fresco en la industria NanditoSánchez Jáuregui, Claudio Esteban; Patiño Zalamea, Marcela
2019Modelo de plan de comercialización para la industria de los lácteos en la provincia del Azuay. Caso de estudio: empresa Abellito S.A “La Avelina”Ugalde Vásquez, Andrés Francisco; Ugarte Coello, Claudio Sebastián
2024Plan de negocio para una fábrica de queso en CuencaCalle Calle, Jaime Marcelo; Granda Peláez, Eduardo Roberto
2021Propuesta de un proyecto agroturístico en la parroquia de Ingapirca perteneciente al cantón CañarMalo Ottati, Santiago José; Moscoso Serrano, Jefferson Paúl
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