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Facultad de Ciencia y Tecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018
Caracterización de ácidos grasos en plátano maduro frito
Pérez González, Bolívar Andrés
;
Guerrero Valdez, Xavier Leonardo
2018
Caracterización de ácidos grasos y ácidos grasos trans en mashua (Tropaeolum tuberosum) frita
Pérez González, Bolívar Andrés
;
Restrepo Parrales, David Ernesto
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Guerrero Valdez, Xavier Leonardo
1
Restrepo Parrales, David Ernesto
Título
2
ESPECTROSCOPÍA DE INFRARROJO
1
FREÍDO
1
FRITURA
1
GRASAS TRANS
1
MADURACIÓN DEL PLÁTANO
1
MASHUA
1
PERFIL LIPÍDICO
1
PLÁTANO MADURO