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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
2017 | Análisis y evaluación del riesgo microbiológico en los alimentos expendidos en el bar de la Unidad Educativa Alfonso Lituma Correa del Cantón Gualaceo | Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Cárdenas López, Eliana Patricia |
2013 | Determinación de Salmonella y Escherichia coli en alimentos preparados en guarderías municipales de Cuenca | Bravo, Cristina; León Vizñay, Jéssica Andrea |
2016 | Determinación microbiológica de Coliformes y Staphylococcus Aureus en Helados Artesanales que se expenden en el Cantón Santa Isabel de la provincia del Azuay | Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Sarmiento Arévalo, Clara Aidee |
2015 | Incidencia de coliformes /E.coli y Listeria spp. en lechuga variedad criolla expendida en los mercados, ferias agroecológicas y supermercados de la ciudad de Cuenca frente a soluciones desinfectantes de uso casero | Tejedor Arias, René; Herrera Arcentales, Malena Elizabeth |
2019 | Meta-análisis de la prevalencia de Enterobacterias en diferentes tipos de alimentos | Rosales Medina, María Fernanda; Orellana Jara, Diana Lucía |