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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/1689| Title: | Plan de negocios para la creación de una empresa para la producción y exportación de caracoles |
| Authors: | Tonón Ordoñez, Luis Bernardo Vásquez López, Juan José |
| Keywords: | ESTUDIO DE MERCADO;ESTUDIO FINANCIERO;ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA;ANÁLISIS DE LA DEMANDA;ANÁLISIS DE LA OFERTA |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | Universidad del Azuay |
| Description: | El principal objetivo del presente trabajo es realizar una investigación para un Plan de Negocios para la Producción y Exportación de Caracoles. El nombre Escargot es la denominación francesa para los caracoles que viven de manera natural en los bosques de Europa Central. Las proteínas que contiene la carne de caracol están presentes en la casi totalidad de los aminoácidos y en las proporciones requeridas para la síntesis proteica. Además, la carga bacteriana es relativamente baja: 85.000 gérmenes de media por gramo de carne cruda. Estas características alimenticias hacen mucho más atractivo al presente proyecto de investigación, puesto que constituyen un "plus" a la contribución de la salud de la población, además del impacto económico positivo señalado en líneas anteriores. |
| URI: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/1689 |
| Appears in Collections: | Facultad de Ciencias de la Administración |
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