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Title: Aprovechamiento de la ascícula media-baja del mantillo de las plantaciones de Pinus patula para la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus
Authors: Chacón Vintimilla, Gustavo
Guillén Larrea, Fabián
Keywords: INGENIERÍA AMBIENTAL;PLEUROTUS OSTREATUS;HONGO OSTRA;HONGO COMESTIBLE;SUSTRATOS;ASCICULA DE PINO;MANTILLO DE PINO;EFICIENCIA BIOLÓGICA
Issue Date: 2013
Publisher: Universidad del Azuay
metadata.dc.description.degree: Magíster en Gestión Ambiental
Description: El uso de los recursos naturales debe realizarse enmarcado en los principios de sustentabilidad; el pino es una especie que tiene la capacidad de producir grandes cantidades de ascículas que caen al suelo y se acumulan debido a su lenta descomposición, el presente trabajo pretende generar una opción de uso sustentable para un recurso que no está siendo utilizado, como es la ascícula de pino, para convertirlo en un alimento útil para el ser humano, como es el hongo comestible Pleurotus ostreatus. Se utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar, con tres mezclas de ascícula de pino y un testigo compuesto por bagazos de caña de azúcar y de maíz, todos ellos a dos niveles de pH. El mejor rendimiento y eficiencia biológica la presentó el sustrato formado por 50 por ciento de ascícula de pino más 50 por ciento de bagazo de maíz con pH 7,5. En base a los resultados de esta investigación se acepta la hipótesis planteada de que "la ascícula media-baja del mantillo de las plantaciones de Pinus patula es un sustrato viable para la producción de Pleurotus ostreatus en comparación con la combinación de bagazos de caña y maíz".
URI: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3810
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