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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2014Modelo de producción de ropa seriada internacional, y su posible adaptación en la producción localTrelles Muñoz, María del Carmen; Ortiz Verdugo, María Belén
2014Actividad Antihipertensiva de Péptidos obtenidos por hidrolisis y/o fermentación de alimentos – Modelización QSARTripaldi Cappelletti, Piercosimo; Pérez González, Bolívar Andrés
2018Estudio de la viscosidad como parámetro de calidad de bebidas lácteas fermentadas expendidas en la ciudad de Cuenca-EcuadorTripaldi Cappelletti, Piercosimo; Solórzano Bernal, Erika Yessenia
2018Determinación de la actividad antioxidante de los flavonoides mediante análisis QSARTripaldi Cappelletti, Piercosimo; Arteaga Sánchez, Mauricio José
2012Guía de buenas prácticas de manufactura para los centros de apoyo nutricional de la ciudad de CuencaBurbano Villavicencio, Ana María; Ordóñez López, Juana Catalina; Valdivieso Avilés, Jessica Daniela
2012Guía de buenas prácticas de higiene para bares escolares de la zona urbana de la ciudad de CuencaBurbano Villavicencio, Ana María; Álvarez Molina, Daniela Cristina; Tamayo Sánchez, José Andrés
2015Plan de Negocios para el Supermercado La UniónVanegas Manzano, Paúl Fernando; Sarmiento Amón, José Luis
2010Gestión de la calidad sanitaria de la planta faenadora de la Emurplag de la ciudad de CuencaBurbano Villavicencio, Ana María; Chimbo Sacoto, Verónica Alexandra
2012Guía de buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de alimentos en la vía pública en la ciudad de CuencaBurbano Villavicencio, Ana María; Chiriboga Espinosa, Adriana Paola; Martínez Calle, Marcia Yolanda
2012Determinación y validación de técnicas de Producción más Limpia aplicadas a la producción de Salchicha Frankfurt y Mortadela Bologña en la empresa "Italimentos"Burbano Villavicencio, Ana María; Cueva Muñoz, Martha Susana; Sarmiento Jara, José Fernando

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