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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5067| Título : | Productos turísticos integrados: barrio las Herrerías Cuenca-Ecuador |
| Autor : | Ullauri Donoso, Narcisa de Jesús Picón Balarezo, Jorge Vinicio |
| Palabras clave : | ARTESANÍAS;GASTRONOMÍA;BARRIO HERRERÍAS;TURISMO |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Editorial : | Universidad del Azuay |
| metadata.dc.description.degree: | Tecnólogo en Hotelería y Turismo |
| Descripción : | En el Barrio de las Herrerías coexisten dos actividades, la una ancestral que es la forja de hierro y la otra relativamente nueva que es la venta de “envueltos” o antojitos típicos. Este cambio de actividad económica es una amenaza para la artesanía en hierro que ha dado el nombre al sector. En este documento se propone un producto turístico integrado que resalte el atributo original del lugar y que posibilite igualmente la sostenibilidad de los negocios gastronómicos. Un modelo de negocio muestra cómo la idea puede desarrollarse, además de algunas estrategias para su implementación. |
| URI : | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5067 |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Ciencias de la Administración |
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