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Título : Proyecto de Factibilidad para la Implementación de un Sistema de Calidad Sanitario en la Fábrica de Lácteos "El Bueste"
Autor : Sánchez Jáuregui, Claudio
Soto Villegas, Danilo Javier
Segovia Yanzaguano, Edith Lorena
Palabras clave : SISTEMA DE CALIDAD SANITARIO
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
Fecha de publicación : 2009
Editorial : Universidad del Azuay
Descripción : Este Proyecto de Factibilidad para la Implementación de un Sistema de Calidad Sanitario en la Fábrica de Lácteos El "Bueste", está conformado por el diseño de un Manual de Buenas Prácticas de Ordeño, Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización; realizado en base a la situación actual que presenta la Explotación Lechera y la Fábrica de Lácteos "El Bueste". También presenta un Estudio de Costos, para efectuar las mejoras que la fábrica requiere actualmente y el Estudio correspondiente para el Diseño de una planta virtual basado en las normativas, a la cual se debe regir y cumplir una planta procesadora de alimentos.
URI : http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6660
Aparece en las colecciones: Facultad de Ciencia y Tecnología

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