Estudio de factibilidad de la importación de materias primas para cerveceros artesanales a través de la Asociación de Cerveceros del Ecuador

Abstract

Este proyecto de investigación tuvo como objetivo principal analizar el proceso de importación de materias primas para la producción de cerveza artesanal para los miembros de la Asociación de Cerveceros (ASOCERV) para ver la posibilidad del aumento de participación en el mercado de los cerveceros artesanales en vista de que la competencia de precios entre cervezas artesanales, industriales e incluso las importadas, constituye el mayor obstáculo para el consumo de cerveza artesanal de calidad hecha en Ecuador ya que el costo de materias primas es muy elevado por lo tanto encarece el precio de venta al público. En vista de ello, se analizó la situación actual de la ASOCERV, se identificaron las necesidades de materias primas de cada miembro, buscando proveedores de las distintas materias primas que mantengan una buena relación entre calidad y costo, para de esta manera poder volver competitiva a la cerveza artesanal ecuatoriana. Una vez que se identificaron los proveedores y su origen, se pudo cuantificar costos a través de una cadena de valor tomando en cuenta las responsabilidades y obligaciones a cumplir por el importador, se determinó el costo en bodega en destino de las materias primas y a su vez el precio de venta al productor considerando factores administrativos necesarios para el funcionamiento de este proyecto. Y a su vez, se estableció una matriz logística internacional y local de cómo se va a llevar el proceso de importación. Lo que nos llevó a sacar conclusiones sobre la factibilidad de funcionamiento del proyecto.