Dspace de la Universidad del Azuay: Browsing DSpace

Browsing by Subject CCN-51

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 3 of 3

Issue Date	Title	Author(s)
2023	Cambios en el contenido y fraccionamiento de proteínas de granos de cacao (Theobroma Cacao L.) fermentados y tostados en condiciones controladas y en granja	Lazo Vélez, Marco Antonio; Carpio Astudillo, Andrea Carolina
2019	Contribución de una masa madre Tipo III elaborada con exudados de fermentados de cacao en las características fisicoquímicas y sensoriales de un pan blanco	Lazo Vélez, Marco Antonio; Cortéz Guerrero, María Cirila
2019	Efecto de la adición de pulpa de maracuyá y banano como coadyuvantes en la fermentación de granos de cacao de la variedad CCN-51	Lazo Vélez, Marco Antonio; Carrión Aguilar, Alinson Samanta

Showing results 1 to 3 of 3