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Título
Autor(es)
2024
Aplicación de diseño experimental en la desinfección de semillas de quinua y amaranto para la germinación de semillas con fines de consumo humano
Suárez Estrella, Diego Patricio
;
Illescas Cárdenas, Alicia Estefanía
2024
Aplicación de un diseño experimental y métodos multicriterio para la optimización de una bebida no alcohólica a base de pseudocereales malteados
Suarez Estrella, Diego Patricio
;
Pérez Pérez, Sandra Isabel
2025
Desarrollo de pasta fresca alimenticia con sustitución parcial de la harina de trigo con pseudocereales, trigo Sarraceno (Fagopyrum esculentum) y Quinua (Chenopodium quinua)
Pérez González, Bolívar Andrés
;
Ortiz Guachizaca, Daniela Stefania
2024
Modelado in silico de los índices de retención de compuestos orgánicos volátiles identificados en muestras de quinua
Rojas Villa, Cristian Xavier
;
Cedillo Rodríguez, Juan Fernando
2022
Modelos factoriales y métodos multicriterio para la optimización de las condiciones de germinación de quinua para consumo
Suárez Estrella, Diego Patricio
;
Vásquez Remache, Belén Estefanía
