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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2011
Aplicación de la biotecnología láctea de fermentos LAB para la mejora de la producción de queso tipo fresco en la industria Nandito
Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
;
Patiño Zalamea, Marcela
2011
Elaboración de salchicha tipo Frankfurt con alto contenido de fibra
Briones García, Miriam Margoth
;
Beltrán Serrano, Norma Jackeline
