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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2011	Relación de la disfunción familiar con la anorexia nerviosa en adolescentes en el periodo 2010-2011	Solá Villena, José; Castro Reyes, Boris
2013	Validación de tres compuestos sanitizantes aplicados en los laboratorios de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Azuay	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Peralta Castillo, Verónica Cristina
2018	Gestión del riesgo por presencia de residuos de antibióticos en leche cruda	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Carrasco Cantos, Francisco
2016	Determinación microbiológica de Coliformes y Staphylococcus Aureus en Helados Artesanales que se expenden en el Cantón Santa Isabel de la provincia del Azuay	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Sarmiento Arévalo, Clara Aidee
2017	Estudio de la microbiota presente en superficies vivas e inertes en locales de venta de carnes crudas en el mercado 3 de Noviembre del catón Cuenca	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Palacios Aguilera, Ana Cristina
2016	Evaluación de la calidad microbiológica en superficies inertes en las picanterías de la parroquia el Batán de la ciudad de Cuenca	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Jiménez Herráez, Gabriela Noemí
2016	Estudio de la presencia de Escherichia Coli O157:H7 en los puestos de venta ambulantes de cebiche de pescado en la ciudad de Pasaje	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Carrión Espinosa, Wilson Emmanuel
2013	Estudio de la presencia de aflatoxinas en cereales para niños expendidos al granel en mercados de la ciudad de Cuenca	Morales, Fernanda; Tinoco Alvear, Mónica Lucia
2016	Investigación de larvas de anisakidos en pescados que se comercializan en el mercado mayorista El Arenal, en la ciudad de Cuenca	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth
2020	Propuesta de un sistema de gestión de inventario de repuestos para el servicio posventa en concesionarios automotrices de la ciudad de Cuenca	Torres Moscoso, Diego Francisco; Tacuri Ortega, Christian Favián