Propuesta de layout y análisis de capacidad para la Empresa LACTOVEL

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo presentar una propuesta de mejora de layout que ayude a aumentar la capacidad de enfriamiento y almacenamiento de la empresa Lactovel. Esta propuesta implica un análisis detallado del espacio y los equipos, para disponer las máquinas y los tanques en el orden del proceso productivo: recepción, análisis, enfriamiento, almacenamiento y despacho. Esto permitirá agilizar los procesos y optimizar el uso del espacio disponible, aumentándolo para el desplazamiento de los empleados. La implementación de esta propuesta va a ayudar a Lactovel a satisfacer la creciente demanda, conseguir nuevos clientes y continuar brindando un producto de calidad. Se llevará a cabo una toma de tiempos para identificar los procesos que presentan mayores tiempos de espera o inactividad. Se implementarán herramientas Lean como las 5s, Kanban y VSM para mejorar la eficiencia y eliminar los desperdicios en los procesos productivos.