Modelo de un sistema de control y gestión de la demanda e inventarios. Caso aplicado: Almacén Espinoza

Abstract

Este trabajo de investigación busca resolver la falta de eficiencia en la gestión de la demanda y los inventarios en el almacén Espinoza, distribuidora de arroz. El objetivo de este trabajo fue analizar datos históricos para determinar estacionalidad, tendencia y variaciones aleatorias, con el fin de aplicar modelos de previsión de la demanda, promedio móvil, suavizado exponencial y mínimos cuadrados con sus errores DAM, ECM, EPAM con el fin de seleccionar el que mejor se ajuste a los datos históricos. Adicionalmente, aplicar el modelo de clasificación ABC con el fin de proponer un sistema de control y políticas de inventarios aplicando el método Kanban y el cálculo de puntos de reorden y stock de seguridad. Este modelo ha mejorado la eficiencia, optimizando los niveles de stock y permitiendo una respuesta adecuada a las fluctuaciones de la demanda.