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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Diseño, formulación y elaboración de un yogurt griego deslactosado con propiedades nutritivas a base de uvillaTenezaca Ordoñez, Carlos Alberto; Piñacapa Curillo, Lourdes Catalina; Portilla Álvarez, Viviana Marilú
2025Evaluación de las propiedades probióticas del kéfir elaborado con diferentes tipos de leche de vaca y su impacto en la salud intestinalRosales Medina, María Fernanda; Mora Sánchez, Henry Marcelo; Pañi Ochoa, Henry Humberto

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