Descripción de las propiedades y usos del fruto de shawi (Plinia inflata), planta nativa de la Amazonía Ecuatoriana

Abstract

Este estudio se buscó evaluar el potencial de P. inflata, una especie nativa de la Amazonia ecuatoriana, como alternativa agro productiva sostenible. Se realizó una caracterización bromatológica y antioxidante del fruto, en dos estados de maduración (verde y maduro), así como una recopilación de información sobre usos y cultivo. Los resultados arrojaron diferencias significativas en la composición bromatológica entre los frutos verde y maduro, especialmente en el contenido de grasa, humedad y grados Brix. También se indica una alta capacidad antioxidante general y fenólica del fruto indicando una capacidad antioxidante general de 831.4 ± 34.3 µmol de TE/100g en frutos maduros y en frutos verdes fue de 172,7 ± 5,0 mg de GAE/100g. En la capacidad antioxidante fenólica los resultados fueron (683.7 ± 36.5 µmol de TE/100g) y (142,6 ± 10,6 mg de GAE/100g) respectivamente. La recopilación de información a través de entrevistas reveló datos valiosos del cultivo y los usos tradicionales. Los resultados sugieren que P. inflata tiene potencial para sistemas agroecológicos sostenibles en la Amazonía, aunque, existen muchas limitantes para su producción y comercialización a gran escala.