Manual de procedimientos para la gestión del proceso de Servucción dentro de la industria ecuatoriana de restauración; modelo de propuesta para “Parrilladas El Fogón”

Azanza Cajamarca, María Belén; Bermeo Guananga, Israel Fernando

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Crespo Martínez, Paúl Esteban	-
dc.contributor.author	Azanza Cajamarca, María Belén	-
dc.contributor.author	Bermeo Guananga, Israel Fernando	-
dc.date.accessioned	2016-05-11T20:15:53Z	-
dc.date.available	2016-05-11T20:15:53Z	-
dc.date.created	2016	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.uri	http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5578	-
dc.description	El presente trabajo de titulación se realizó mediante la recopilación teórica de textos basados en producción y Servucción de varios autores, con lo que se elaboró el “Manual de procedimientos para la gestión del proceso de Servucción dentro de la industria ecuatoriana de restauración”, el cual está compuesto de cuatro procedimientos que son: análisis externo, diagnóstico situacional y análisis interno de la empresa; además del análisis de la calidad del servicio, en los que se detalla la metodología con la que se podrá guiar para lograr un adecuado proceso de Servucción en la industria de la restauración, pretendiendo que la empresa brinde un óptimo nivel de servicio al cliente, con el manejo adecuado y controlado de los recursos y las ventajas de las que dispone.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	324 p	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad del Azuay	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	SERVUCCIÓN	es_ES
dc.subject	RESTAURACIÓN	es_ES
dc.subject	CONSUMIDORES	es_ES
dc.title	Manual de procedimientos para la gestión del proceso de Servucción dentro de la industria ecuatoriana de restauración; modelo de propuesta para “Parrilladas El Fogón”	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
dc.coverage	ECU	es_ES
dc.description.degree	Ingeniero de Producción y Operaciones	es_ES
Appears in Collections:	Facultad de Ciencia y Tecnología

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11907.pdf	Trabajo de Graduación	5,6 MB	Adobe PDF	View/Open

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