Diagnóstico de la oferta exportable del sector productivo de alimentos y bebidas en el área urbana del Cantón Cuenca

Abstract

Esta investigación determinó el potencial que posee el sector de bebidas y alimentos procesados en Cuenca. Fue un proceso de recolección de datos apoyado por el sector público, el cual midió de forma holística los procesos de las empresas estudiadas. El estudio culminó con un análisis de hacia donde se orienta el sector de acuerdo a su realidad, midiéndose el potencial en relación a la realidad y orientación. Se encontró que, si hay un potencial, pero existen restricciones por superar como la falta uso de las TIC y el marketing, para lo cual la asociatividad privada y apoyo del sector público es indispensable.