Estudio de factibilidad de exportación de pan congelado hacia Perú y España

Abstract

La presente investigación tiene como propósito determinar la factibilidad de exportación de pan congelado hacia dos países internacionales conformados por España y Perú, considerando que el pan es uno de los productos de mayor consumo por parte del mercado en el cual se pretende introducir. Este producto se caracteriza por conservar sus nutrientes hasta el momento en el cual los clientes lo consuman; puesto que, en su cadena de producción se implementa el proceso de congelación pre-cocido, convirtiéndolo en un producto semi-terminado, en el cual el cliente lo puede terminar de elaborar de una manera sencilla percibiendo un aroma y textura apetecible y fresco. En tal sentido, para dar cumplimiento con el objetivo de estudio se implementó una metodología cuantitativa y cualitativa, haciendo uso tanto de fuentes primarias como de fuentes secundarias; asimismo, se llevaron a cabo entrevistas dirigidas a los productores de pan y productos con harina congelados a nivel local, así como a diferentes empresarios y asociaciones exportadoras de productos similares. En definitiva, los resultados obtenidos reflejan datos efectivos, puesto que la producción es abastecida en los mercados destino como son Lima y Madrid, los cuales cuentan con una población que consume pan en gran cantidad. Además, en el análisis financiero, el proyecto evidenció ser factible lo cual está definido por un valor positivo en el VAN; así como una Tasa Interna de Retorno mayor a la esperada por los accionistas. Frente a ello, considerando la baja situación competitiva de otras empresas que realicen la exportación de pan congelado hacia el destino propuesto, el proyecto podría tener un alto índice de participación, tanto en Perú como en España.