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Title: Costeo de los productos elaborados en un café - restaurante aplicando los conceptos de la teoría de restricciones
Authors: Bernal, Carlos Mauricio
Rea R., Gabriela Sthepania
Rodríguez C., Paulina Elizabeth
Keywords: TEORIA DE RESTRICCIONES;THROUGHPUT;CADENA DE PROCESOS;DETERMINACION DE COSTOS;COSTOS TOTALMENTE VARIABLES;GASTOS OPERACIONALES;TIEMPO DE PRODUCCION
Issue Date: 2008
Publisher: Universidad del Azuay
Description: El presente trabajo de graduación se basa en la aplicación de la Teoría de las Restricciones (TOC) a un café-restaurante (La Parola). El método utilizado para esta monografía fue el Inductivo e Histórico Comparable. Analizamos datos y hechos pasados de la empresa para hacer una observación del comportamiento de la misma en meses anteriores, los que han desembocado los problemas actuales para determinar conclusiones que corroboren la necesidad que la empresa implemente un sistema de costeo de los productos elaborados en La Parola, aplicando los conceptos del TOC. Al final presentamos beneficios para la empresa si implementa el sistema propuesto.
URI: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2061
Appears in Collections:Facultad de Ciencias de la Administración

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