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Título : Provincia del Azuay, Cantón Cuenca: Parroquia Quingeo: Su gastronomía ancestral
Autor : Córdova León, Raúl
Nantipia Velecela, Shayla Carola
Palabras clave : QUINGEO
TURISMO COMUNITARIO
GASTRONOMÍA POPULAR
COSTUMBRES GASTRONÓMICAS
Fecha de publicación : 2010
Editorial : Universidad del Azuay
Descripción : Este trabajo es la recopilación de todo lo referente a las potencialidades de la gastronomía ancestral y algunas muestras de producción agrícola que posee la comunidad de Quingeo, con la finalidad de incitar a preservar y aprovechar la tradición cultural. En los hogares quingenses encontramos muestras de platos típicos, costumbre relacionada directamente con el turismo, complementándose con riquezas naturales y culturales que testifica el legado ancestral. Tuvimos un acercamiento a la comunidad y sus habituales dietas alimenticias, conocimos los alimentos más usuales y los que se preparan en sus festividades, como por ejemplo en el festival del Capulí, donde encontramos y degustamos todo en cuanto a comida típica.
URI : http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6398
Aparece en las colecciones: Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación

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