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Title: Modelo de gestión por procesos y propuesta de mejora para la producción de galletas en la empresa Delicias del Austro
Authors: Coronel Coronel, Iván
Martínez Ochoa, José Antonio
González Jiménez, Mateo Sebastián
Keywords: PROCESOS;MODELO DE GESTIÓN;MEJORA;VALOR;PRODUCTIVIDAD
Issue Date: 2020
Publisher: Universidad del Azuay
Abstract: El presente documento es un modelo de gestión por procesos aplicado en el proceso productivo de galletas en la empresa cuencana Delicias del Austro, el enfoque del modelo son los procesos, siendo su naturaleza sistémica mediante el cual se definen, diseñan, desarrollan y mejoran continuamente los procesos organizacionales para lograr incrementos sostenidos de la calidad total, la productividad y la competitividad. El actual trabajo de titulación inicia con un levantamiento de información de la línea base para determinar el estado en el cual se encuentra dicho proceso y mediante el uso de distintas herramientas se propone un plan de mejora que permita optimizar tiempos, desperdicios y recursos, suprimiendo aquellas actividades que no agregan valor para la organización.
metadata.dc.description.degree: Ingeniero de Producción y Operaciones
URI: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/9709
Appears in Collections:Facultad de Ciencia y Tecnología

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