Buscar por Materia ANÁLISIS SENSORIAL
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
2024 | Aplicación de diseño experimental en la desinfección de semillas de quinua y amaranto para la germinación de semillas con fines de consumo humano | Suárez Estrella, Diego Patricio; Illescas Cárdenas, Alicia Estefanía |
2017 | Desarrollo de un helado funcional con adición de prebióticos y bacterias probióticas | Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban; Zúñiga Carpio, Gabriela Alexandra |
2019 | Desarrollo de una metodología para el entrenamiento de un grupo de jueces y propuesta para el uso de las herramientas del análisis sensorial en la escuela de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Azuay | Peña González, María Alicia; Mejía Auquilla, María Fernanda |
2016 | Diseño e implementación del laboratorio de análisis sensorial para la empresa “ITALIMENTOS. CÍA.LTDA” | Peña González, María Alicia; Astudillo Loja, José Julián |
2024 | Optimización de las condiciones de germinación de amaranto a través de modelos factoriales y métodos multicriterio | Suárez Estrella, Diego Patricio; Castro Castro, Deysi Johanna |