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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2015	Desarrollo de una mezcla de conservantes para su aplicación en longaniza, con el fin de aumentar el tiempo de vida útil del producto elaborado por la empresa Italimentos Cia. Ltda.	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; García Vintimilla, Cristian Fernando
2015	Determinar la presencia de enterobacterias en pollo no refrigerado que se expende en el Mercado 27 de Febrero de la ciudad de Cuenca	Rosales Medina, María Fernanda; Reinoso Coronel, José Lino
2023	Elaboración de cápsulas antibacterianas de alginato con plantaricina y su efecto contra Escherichia Coli	Rosales Medina, María Fernanda; Campoverde Ochoa, Antonio Xavier
2017	Estudio de la microbiota presente en superficies vivas e inertes en locales de venta de carnes crudas en el mercado 3 de Noviembre del catón Cuenca	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Palacios Aguilera, Ana Cristina
2016	Estudio de la presencia de Escherichia Coli O157:H7 en los puestos de venta ambulantes de cebiche de pescado en la ciudad de Pasaje	Tinoco Alvear, Mónica Lucia; Carrión Espinosa, Wilson Emmanuel

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