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Autor(es)
2016
Aplicación de diseño experimental de respuesta de superficie box behnken para el desarrollo de una leche probiótica hidrolizada
Rosales Medina, María Fernanda
;
Pacheco Vanegas, Doris Alexandra
2016
Caracterización fisico-quimica y bromatológica del lactosuero ácido, y la obtención de una bebida proteinizada
Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
;
Álvarez Lloret, Silvana Ximena
2018
Determinación de la funcionalidad de almidones aislados de residuos de panificación mediante métodos físicos - químicos y enzimáticos
Lazo Vélez, Marco Antonio
;
Mosquera Cedillo, Carlos Ismael
2018
Efecto de la combinación de enzimas amilolíticas en la obtención de jarabe glucosado a partir de miga de pan
Lazo Vélez, Marco Antonio
;
Urgilez Calle, Miguel Orlando
2016
Estudio Reológico de Leches Fermentadas Hidrolizadas
Tripaldi Cappelletti, Piercosimo
;
León Lituma, Ivana Fabiola
