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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Análisis sobre brechas de productividad del sector I56: de servicios de alimentos y bebidas en Ecuador, periodo 2015-2023Sarmiento Moscoso, Luis Santiago; Andrade Altamirano, Juan Pablo
2025Buenas Prácticas de Manufactura para una línea de Manjar de LecheRosales Medina, María Fernanda; Ochoa Dután, Kimi Daniel
2025Diseño de un plan de negocios para una empresa productora y comercializadora de sustitutos cárnicos para el mercado cuencanoCalle Calle, Jaime Marcelo; Vásquez Carchi, Emilio Didier
2024Factores determinantes de exportación del sector C10: elaboración de productos alimenticios en el periodo 2018-2022Tonon Ordóñez, Luis Bernardo; Astudillo Pérez, Ariana Franccesca; Bojorque Vintimilla, Micaela Anahi
2025Formulación y validación de la efectivad de un desinfectante para su aplicación en la industria alimentariaRosales Medina, María Fernanda; Freire Jaramillo, Laura Camila
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