Buscar por Materia QUINUA
Mostrando resultados 1 a 7 de 7
| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2024 | Aplicación de diseño experimental en la desinfección de semillas de quinua y amaranto para la germinación de semillas con fines de consumo humano | Suárez Estrella, Diego Patricio; Illescas Cárdenas, Alicia Estefanía |
| 2024 | Aplicación de un diseño experimental y métodos multicriterio para la optimización de una bebida no alcohólica a base de pseudocereales malteados | Suarez Estrella, Diego Patricio; Pérez Pérez, Sandra Isabel |
| 2025 | Desarrollo de pasta fresca alimenticia con sustitución parcial de la harina de trigo con pseudocereales, trigo Sarraceno (Fagopyrum esculentum) y Quinua (Chenopodium quinua) | Pérez González, Bolívar Andrés; Ortiz Guachizaca, Daniela Stefania |
| 2024 | Modelado in silico de los índices de retención de compuestos orgánicos volátiles identificados en muestras de quinua | Rojas Villa, Cristian Xavier; Cedillo Rodríguez, Juan Fernando |
| 2022 | Modelos factoriales y métodos multicriterio para la optimización de las condiciones de germinación de quinua para consumo | Suárez Estrella, Diego Patricio; Vásquez Remache, Belén Estefanía |
| 2025 | Optimización de las variables del proceso de elaboración y caracterización de una cerveza artesanal de quinua (Chenopodium quinoa) | Suárez Estrella, Diego Patricio; Jara Bernal, Valeria Marisol |
| 2026 | Tendencias de comercialización y principales consumidores de super alimentos | Rosales Medina, María Fernanda; Plasencia Maldonado, María Emilia |
