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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Desarrollo de un recubrimiento comestible a partir de cáscaras de frutas para la conservación de la uvilla, (Physalis Peruviana L)Caroca Caceres, Rodrigo Sebastián; Rodríguez Sanmartín, Keyla Dayanara
2025Diseño, formulación y elaboración de un yogurt griego deslactosado con propiedades nutritivas a base de uvillaTenezaca Ordoñez, Carlos Alberto; Piñacapa Curillo, Lourdes Catalina; Portilla Álvarez, Viviana Marilú
2014Evaluación del potencial inhibidor de las enzimas glucosidasa en algunos frutos nativos del EcuadorCazar Ramírez, María Elena; Moncayo Loor, Andrés Santiago
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