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Browsing by Author Escandón Abad, Karla Alejandra

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Issue Date	Title	Author(s)
2021	Caracterización del perfil fisicoquímico y funcional de harina de papa fermentada por estrés hídrico en la provincia del Azuay	Lazo Vélez, Marco Antonio; Escandón Abad, Karla Alejandra
2025	Mejoramiento de textura y calidad sensorial de chorizo mediante la combinación de carne de res, proteína de soya y enzima transglutaminasa	Avilés González, Jonnatan Fernando; Escandón Abad, Karla Alejandra

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