Modelo de gestión de la demanda e inventarios. Caso aplicado: Comercial Zarate

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo diseñar un modelo de gestión de la demanda e inventarios aplicado a Comercial Zárate, empresa dedicada a la comercialización de materiales de construcción y artículos de ferretería en la ciudad de Cuenca. El estudio se desarrolló a partir de un diagnóstico de la situación actual, mediante el análisis de datos históricos de ventas, evaluación de políticas de reabastecimiento y revisión de indicadores operativos. Metodológicamente, se emplearon herramientas de ingeniería de producción como la clasificación ABC-XYZ, técnicas de previsión de la demanda y métricas de precisión como MAE, MSE y MAPE. Los resultados evidenciaron deficiencias en la gestión empírica de inventarios, caracterizadas por decisiones reactivas, ausencia de pronósticos formales y falta de criterios técnicos. En respuesta, se diseñó un modelo estructurado que permitió mejorar la planificación, optimizar la reposición y fortalecer el nivel de servicio. Adicionalmente, se implementaron indicadores clave de desempeño, tales como exactitud del inventario, nivel de servicio, rotación, cobertura, sobrestock y quiebres de stock, los cuales permitieron monitorear el desempeño del sistema y apoyar la toma de decisiones. Finalmente, se concluye que la aplicación de herramientas cuantitativas mejora la eficiencia operativa y reduce costos. Además, contribuye a mejorar la planificación estratégica del inventario, incrementando la confiabilidad del abastecimiento y la satisfacción del cliente en el mercado local.